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+Enfoque · Economía
La caída del consumo de carne vacuna en Argentina marca un nuevo récord desde 2005, afectando a los hogares que priorizan cortes más económicos ante la inflación.
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Estimación de IA · confianza 85%
La nota destaca las cifras de CICCRA y explica cómo la inflación impacta en el consumo de carne, sin incluir la voz de funcionarios gubernamentales.
El consumo de carne vacuna sigue sin encontrar un piso desde donde rebotar, a pesar de que el precio en las carnicerías durante 2026 aumentó casi la mitad respecto a la inflación.
De acuerdo con datos de la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA), en un contexto de menor producción y mayores exportaciones, el envío de carne vacuna al mercado interno habría caído 11,5% en octubre.
“Al medir el consumo por habitante, el promedio de los últimos doce meses habría caído a 44,5 kilos por año en octubre último, es decir 5,6 kilos menos que un año antes (-11,2%)”. Se trata del número más bajo registrado desde que comenzó a medirse la serie en 2005.
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